葡萄气调冷库存储是一种通过调节冷库内气体成分来延长葡萄保鲜期的有效方法，能较好地保持葡萄的品质和风味。以下是详细的存储方法：

一、冷库准备

冷库消毒：在存储葡萄前，必须对气调冷库进行彻底消毒，以杀灭库内的病菌、霉菌和害虫等。可以使用福尔马林熏蒸法，将福尔马林与高锰酸钾按一定比例混合，关闭库门熏蒸 12 - 24 小时，之后打开库门通风，排除残留气体；也可采用过氧乙酸喷雾消毒，均匀喷洒库内各个角落，通风晾干后再使用。

二、葡萄挑选与处理

挑选葡萄：选择成熟度适宜、无病虫害、无机械损伤的葡萄。成熟度不够的葡萄口感差，且在存储过程中不易保鲜；有病虫害或机械损伤的葡萄容易腐烂，会影响其他葡萄的存储。

预冷处理：采摘后的葡萄要尽快进行预冷，以降低果实的呼吸强度和乙烯释放量。预冷方法可采用冷风预冷，将葡萄放在预冷间，用冷风进行吹拂，使葡萄的温度在短时间内降至接近冷库的存储温度，一般预冷至 0 - 2℃为宜。

三、葡萄入库

包装方式：将预冷后的葡萄装入透气的塑料筐或纸箱中，包装不宜过紧，要保证葡萄有足够的通风空间，避免因通风不良而导致葡萄发热腐烂。同时，在包装内可放置一些吸水材料，如蛭石、锯末等，以吸收葡萄产生的水汽，保持包装内的干燥。

合理堆码：葡萄入库后，要进行合理堆码。堆码时要留有一定的空隙，以便库内的冷空气和气体能够顺畅流通。堆码高度不宜过高，以免底层的葡萄受到过大的压力而受损。

四、气调参数控制

温度：葡萄气调冷库的存储温度一般控制在 - 1 - 0℃，不同品种的葡萄对温度的要求可能略有差异，需根据具体品种进行调整。温度过高会加快葡萄的呼吸作用和腐烂速度；温度过低则可能导致葡萄冻伤。

相对湿度：库内的相对湿度应保持在 90% - 95%。湿度过低会使葡萄失水，导致果实皱缩、品质下降；湿度过高则容易滋生霉菌，引起葡萄腐烂。可通过在库内放置加湿器或洒水等方式来调节相对湿度。

气体成分：气调冷库中主要调节氧气和二氧化碳的浓度。一般来说，氧气浓度控制在 3% - 5%，二氧化碳浓度控制在 2% - 3%。氧气浓度过高会促进葡萄的呼吸作用，加速果实的衰老；二氧化碳浓度过高则会对葡萄产生毒害作用。可通过气体发生器和通风装置来调节库内的气体成分，定期检测气体浓度，确保其在适宜范围内。

五、日常管理

定期检查：每天定期检查冷库的温度、相对湿度和气体成分，发现异常及时调整。同时，检查葡萄的存储情况，查看是否有腐烂、霉变的果实，一旦发现要及时清理，以免污染其他葡萄。

通风换气：虽然气调冷库通过调节气体成分来保鲜，但也需要定期进行通风换气，以排除库内的有害气体。通风换气的时间和频率应根据库内的气体情况和葡萄的存储状态来确定，一般每周通风 1 - 2 次，每次通风 30 分钟左右。

人员管理：进入冷库的人员要严格遵守操作规程，避免在库内长时间停留，以免影响库内的温度和气体环境。同时，要注意安全，防止发生冻伤等意外事故。

六、出库

当葡萄需要出库时，应先将其从冷库中取出，放在阴凉通风处进行缓慢升温，避免因温度骤升而导致葡萄表面结露，影响果实品质。升温至接近室温后，即可进行分选、包装和销售。

通过科学的气调冷库存储方法，葡萄的保鲜期可较普通冷藏延长 1-2 倍，能有效保持果实的风味、色泽和商品品质，为反季节销售提供保障。